炸鸡米花

食材与明细
1鸡肉脯：一块
2面包糠：适量
3淀粉:适量
4料酒：适量
5生抽：适量
6五香粉：适量
7胡椒粉：适量
8蛋清：半只
9盐：适量
10植物油：适量
11难度：简单
12时间：二十分钟
13口味:五香
14工艺：炸

1.备鸡脯肉 面包糠 葱段 姜片

2.用刀拍几下使鸡脯肉松散

3.鸡脯肉切成丁

4.调入料酒

5.放盐

6.放生姜 五香粉 胡椒粉 葱段 姜片

7.拌匀腌制20分钟入味

8.备淀粉 鸡蛋

9.检出鸡丁中的葱姜 放淀粉倒入半只蛋液

10.放入面包糠

11.轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠

12.鸡丁放入六成热的油锅炸制

13.保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀

14.炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油
温馨小提示：
喜食辣的朋友可在鸡丁中调入少量的辣子面 火候不宜大，以免肉丁内部夹生表皮糊


文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)