馒头大家都不陌生，但是炒馒头可能很多人还没有尝试过，记得小时候妈妈偶尔做给我们吃，真的是特别的美味，今天我给大家分享的是家常蛋香炒馒头的制作方法，仅供大家参考。
所需食材：
主材料：馒头、鸡蛋、白葱段、小葱、蒜苗、干红辣椒
调味料：盐、十三香
1 .首先准备馒头两个，鸡蛋两个，白葱一小段，蒜苗和小葱各两根，干红辣椒几个。

2 .干红辣椒切小段，蒜苗和白葱斜刀切小段，小葱切末。

3 .先把馒头切厚片，再切长条后切成小块。

4 .把鸡蛋打散到大碗中，放入适量盐、十三香搅拌均匀。

5 .把切好的馒头放入蛋液中，给馒头块都均匀的裹上蛋液（鸡蛋的数量根据馒头块的多少来定，要是觉得不够，可以再加鸡蛋的）。

6 .锅中倒适量油（油可以比平时炒菜稍微多一点），油热后放入切好的干红辣椒、蒜苗和白葱。

7 .随后放入裹好蛋液的馒头块翻搅均匀，期间需要一直翻搅，以防炒糊了（中火即可）。

8 .把馒头块炒至金黄，放入切好的葱末，翻搅均匀后关火即可，美味的蛋香炒馒头就做好了。



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