“软饼干”，不就是曲奇吗？没错，作为零食的爱好者，小编对曲奇也是有着大爱呐，香软可口，甜而不腻，比如蔓越莓 啦，趣多多啦，都很合小编的胃口呢！

除了买这种包装的曲奇之外，我们也可以自制，现在呐，五里本编大人就一步一步带着各位吃货宝宝们做一款灰常好词的曲奇，做法如下
配方：

低筋面粉100g 黄油65g 红糖30g 细砂糖10g+10g 新鲜黑樱桃12颗
白兰地30ml 泡打粉半勺（2.5ml左右）
做法：

切碎樱桃豆粒般大小即可，并将之和10g的细砂糖放在一个容器里混合搅拌均匀

准备保鲜膜铺在其上，腌制时间两小时，注意，樱桃会渗出汁液，滤去，放在一旁待用

倒入能没过樱桃的白兰地酒液，浸泡5分钟

将软化了的黄油浆加入黑糖和细砂糖中并用打蛋器打成羽化状

接着将浸泡了糖的樱桃碎，慢慢滤干，在羽化状的黄油里倒入一大勺子的浸过樱桃的白兰地，接着用打蛋器或筷子搅打均匀

然后呢就可以将泡打粉同低筋面粉倒入容器中混合用面筛子过筛，放置一旁待用

向滤出的黑樱桃汁水里加入清水，使重量增加至40g左右就好，以备和面水待用，然后向黄油里倒入一半的糖水，谨记，不要搅拌，紧接着继续加入剩下的一半过筛后的面粉，用食用刮刀刮匀使之成为曲奇面浆浆

继续倒入剩下的一半糖水和面粉再一次搅拌均匀成光滑细腻的面浆糊

向上面搅拌好的面糊里撒入滤干了的樱桃碎，和面糊拌匀，之后将面糊装入裱花袋，烤盘抹油，面糊取适量大小放到上面（记得不要挨太近，以防发胀粘连）

用沾了水的平底勺子轻轻将面糊块按压成饼干的形状置入预热好的烤箱进行烘烤，温度180度时间10至12分钟，待到烤箱里的曲奇完全膨胀后并轻微有点火色就可以从冰箱里取出来了。

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