东北菜扛把子
外焦里嫩，酸甜销魂
卖相好味道更好

今天小编就简单介绍一下
锅包肉的做法吧

1、准备食材
猪里脊肉、胡萝卜、葱、姜、香菜
调料：酱油、盐、干淀粉、醋、白糖、豆油

2、将里脊肉切成2~3mm厚的肉片，放入碗中。

3、将胡萝卜和葱切成丝，香菜切段备用。

4、加入淀粉（最好是土豆粉）少量水和色拉油搅拌均匀。

5、油烧至五成热小火把肉一片片放入锅中，定型后捞出。晾凉，再将油烧至六成热时大火复炸一遍，炸至金黄色捞出。（要炸两遍哦~这样做出来的肉才会酥脆）

6、锅内留少许底油，加入白糖，醋，少许盐和酱油（番茄酱看个人喜好）炒至粘稠后加入辅料，再加入炸好的里脊肉，最后放入香菜，出锅

一盘酸甜可口又下饭的锅包肉就做好啦

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)