厨师也叫伙夫，能给我们烹饪出各种各样的美食，在他们眼里最知道食材应该做才会更美味。但是，也正是因为他们都知道，所以有些菜他们都不吃，而我们却还吃得乐呵呵。到底厨师不吃的是什么？跟着小编一起看看吧

1.杭椒牛柳

   吃过这道菜的人多知道，餐馆里面的杭椒牛柳肉质特别嫩，特别软。而我们要是自己在家做，却怎么也做不出那种嫩软的感觉。这其实可能是“嫩肉粉”的功劳。这种嫩肉粉含有蛋白酶，淀粉，亚硝酸盐，小苏打，磷酸盐等等，有一定的致癌风险，还会破坏肉里的维生素，阻碍身体对钙，铁等营养元素的吸收。

2.水煮鱼

        水煮鱼是需要大量的油的，精品油不便宜，餐馆不会给我们用，就算不是口水油或者地沟油，也是质量很差的油。也可能是色拉油，反复加热利用，致癌风险很高。

3.麻辣小龙虾

         夏天到了，麻辣小龙虾是大排档里面含常见的一种小吃。吃过的都知道，这里面会有大量的辣椒，花椒，糖，盐和其他各种香辛料，完全会遮住原料原来的味道。所以，小龙虾是否干净卫生存在很大的隐患，对身体健康有一定的危害。

以上这三道菜，如果实在想吃，还是回家自己做着吃吧，自己做的才干净卫生，吃起来更放心。