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食材明细
主料

• 奶油250克
• 牛奶100克
  

辅料

• 吉利丁10克
• 奥利奥80克
• 酸奶205克
  

调料

• 白糖50
• 抹茶粉4克
• 黄油40克
  

• 原味口味
• 冷冻工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

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  1
  
  奥利奥碎80克打成粉沫。
  
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  2
  
  黄油用微波炉熔化，倒入奥利奥中拌匀。
  
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  3
  
  放入活底慕斯模具中压平，入冰箱冷藏半小时以上。
  
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  4
  
  准备好以上食材。
  
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  5
  
  吉利丁片15克用冷水泡软。
  
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  6
  
  牛奶100克中倒入白糖50克上电煮锅加热至微微冒泡。
  
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  7
  
  把牛奶平分两个碗中。
  
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  8
  
  一份加入泡软的吉利丁，牛奶是热的将其搅拌化开。
  
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  9
  
  安慕希原味酸奶一盒205克。
  
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  10
  
  将酸奶也倒入才加入吉利丁的牛奶中拌匀。
  
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  11
  
  五十里抹茶粉4克。
  
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  12
  
  倒入另一份牛奶中，将其过筛一遍口感会更细腻。
  
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  13
  
  奶油用电蛋打蛋器搅成浓酸奶状。
  
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  14
  
  再把打发好的奶油倒入刚才加入吉利丁的牛奶中。
  
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  15
  
  用硅胶铲搅拌好。
  
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  16
  
  将糊分成两份，一份加抹茶液，一份不加。
  
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  17
  
  一份是加了抹茶的慕斯糊，一份没有加抹茶的慕斯。
  
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  18
  
  取出刚才活底慕斯蛋糕模具，两份糊交替倒入模具中。
  
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  19
  
  最后用竹签在糊糊表面不规则的转动，便成了大理石舞。
  
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  20
  
  漂亮！入冰箱冷藏4个小时，最后用热毛巾擦拭模具，脱模即可！
  
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  21
  
  夏日午后来一份非常清爽可口！
  
  

小窍门
奶茶粉可以根据个人的口味加，我只加了四个克，其他的一些博主是说可以加10g，可以根据个人口味加！
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙