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“夏天来了，天热得让人食欲全无？别怕，今天我就来教集美们一个夏日解暑又开胃的秘诀-—酸甜猪脚，简直是夏日餐桌上的C位出道！
每到夏天，我就巨怕一到饭点什么都不想吃，看着满桌的菜也提不起兴趣。但是！自从我尝试了这道开胃酸甜猪脚后，整个人都被治愈了，连带的食欲也回来了！”

食材明细
主料

• 猪脚2只
  

调料

• 盐8克
• 料酒30克
• 生抽20克
• 老抽10克
• 镇江醋40克
• 冰糖60克
• 姜1块
• 八角1颗
• 丁香5颗
• 草果2颗
  

• 酸甜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

酸甜猪脚的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  猪脚焯水后洗净倒入锅中，依次加入所有的调味料。
  
• 
  
  3
  
  再倒入两大碗清水没过猪脚。
  
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  4
  
  开大火煮开。
  
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  5
  
  然后将生姜切块加入锅中，转小火煮一个半小时至猪脚软烂。
  
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  6
  
  然后转大火收汁，装盘即可。
  
  

来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜