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“今天做一款抹茶奶酥条，咬一口，奶酥的香醇与抹茶的浓郁在口中交融。脆脆的外皮包裹着酥软的内里，层次分明，令人陶醉。抹茶的微苦带来一种独特的风味，与奶酥的甜蜜形成完美的平衡，仿佛是舌尖上的一场交响音乐会。”

食材明细
主料

• 无盐黄油50克
• 玉米油25克
• 蛋黄1个
• 糖粉40克
• 低筋面粉140克
• 奶粉15克
• 盐1克
• 抹茶粉8克
• 熟花生碎25克
  

辅料

• 蛋清15克
• 糖粉40克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

抹茶奶酥条的做法步骤

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  1
  
  室温软化的无盐黄油50克、玉米油25克、蛋黄1个、糖粉40克，放一起。
  
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  2
  
  拌匀至丝滑。
  
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  3
  
  筛入低筋面粉140克、奶粉15克、盐1克、抹茶粉8克。
  
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  4
  
  用刮刀拌匀成均匀颗粒。
  
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  5
  
  加入熟花生碎25克，继续用刮刀拌匀。
  
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  6
  
  手轻轻一捏成团。
  
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  7
  
  手轻轻一搓就散的状态就可以了。
  
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  8
  
  模具里垫好油纸。
  
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  9
  
  倒入压平压实，冷藏1小时定型。
  
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  10
  
  冷藏好后取出。
  
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  11
  
  切成条状。
  
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  12
  
  蛋清15克、糖粉40克，搅拌均匀丝滑。
  
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  13
  
  拌匀后倒在表面抹匀。
  
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  14
  
  排列在烤盘上，入烤箱。
  
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  15
  
  烤箱140℃提前预热到温度，烤制25分钟。
  
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  16
  
  抹茶奶酥条，完成O(∩_∩)O
  
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  17
  
  轻轻一咬，清新茶香与奶香，在口腔中瞬间蔓延。
  
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  18
  
  、每一口都是一种满足，每一片都是一份温馨。
  
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  19
  
  轻轻一咬，清新茶香与奶香，在口腔中瞬间蔓延。
  
  

小窍门
1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。
2、无盐黄油需要提前软化至室温，或者可以微波炉每微5秒拿出来，直到变软。
3、烤好后等待冷却，奶酥条会更加酥脆可口。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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