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食材明细
主料

• 淮山200g
• 面粉300g
• 猪肉馅280g
• 胡萝卜60g
  

调料

• 清水100g
• 酵母4g
• 砂糖5-10g
• 葱花10g
• 香菇4个
• 生抽适量
• 耗油适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

淮山面粉肉花卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。
  
• 
  
  2
  
  加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。
  
• 
  
  3
  
  用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。
  
• 
  
  4
  
  准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  把面擀成长方形，把肉平铺上去。
  
• 
  
  6
  
  卷紧后切成一小段一小段。
  
• 
  
  7
  
  每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。
  
• 
  
  8
  
  放到蒸箱等待发酵15分钟。
  
• 
  
  9
  
  蒸15分钟，焖5分钟，出锅。
  
  

来自 美食天下 两米阳光9 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   馒头花卷  

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