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“鲜香嫩滑，简单美味。”

食材明细
主料

• 蘑菇200克
• 里脊肉100克
  

辅料

• 小香葱2根
• 蒜1瓣
• 姜2片
• 蒜苗1根
  

调料

• 料酒1勺
• 鸡汁1勺
• 胡椒粉1勺
• 生抽1勺
• 糖半勺
• 盐适量
• 红烧酱油1勺
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

蘑菇炒肉片的做法步骤

• 
  
  1
  
  蘑菇洗净撕成条，挤干水分。肉切片，葱姜蒜切碎，蒜苗叶切段。
  
• 
  
  2
  
  里脊肉里加料酒、胡椒粉、红烧酱油，抓匀后腌制三分钟。加食用油，抓匀腌制10分钟。
  
• 
  
  3
  
  热锅凉油，油热倒入肉片。炒散、炒变色盛出。
  
• 
  
  4
  
  锅中放入少许油，油热炒香葱姜蒜。
  
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  5
  
  倒入蘑菇，炒软。
  
• 
  
  6
  
  倒入肉片，加鸡汁、生抽、糖、盐，炒匀，加小半碗水，盖盖焖三四分钟，把蘑菇炒熟。
  
• 
  
  7
  
  待水分收干，加蒜苗叶，炒匀关火。
  
• 
  
  8
  
  肉质滑嫩，鲜香美味。
  
• 
  
  9
  
  又营养又好吃。
  
• 
  
  10
  
  米饭好搭档。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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