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“小河虾炒韭菜的营养价值高。
香脆美味、鲜香可口。”

食材明细
主料

• 小河虾适量
• 韭菜一把
  

辅料

• 姜少许
• 蒜少许
• 红辣椒少许
  

调料

• 花生油适量
• 盐少许
• 生抽少许
• 胡椒粉少许
• 味精少许
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

小河虾炒韭菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  小河虾，备用。
  
• 
  
  2
  
  清水多清洗几遍，洗净泥沙，挑出杂质，清洗干净后，沥干水分。
  
• 
  
  3
  
  韭菜洗净，切段，备用。
  
• 
  
  4
  
  蒜切片，红辣椒切段，姜切丝，备用。
  
• 
  
  5
  
  锅里放适量油烧热，倒入小河虾炸至表皮酥脆。
  
• 
  
  6
  
  出锅装盘。
  
• 
  
  7
  
  锅内留底油，放入姜丝、蒜和红辣椒爆香，再放入韭菜煸炒出香味后倒入炸好的河虾。
  
• 
  
  8
  
  加少许盐、生抽、胡椒粉和味精调味，翻炒均匀即可。
  
• 
  
  9
  
  出锅装盘。
  
• 
  
  10
  
  香脆美味。
  
• 
  
  11
  
  鲜香可口。
  
  

小窍门
韭菜不能炒太久断生即可，河虾一定要先下油锅炸才能保证肉质鲜嫩有弹性的口感。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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