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“青花鱼，肉嫩，有少量的刺，买回家，我用煎的方法做了一次，味道很不错。”

食材明细
主料

• 青花鱼1片
• 生菜4片
• 熟玉米2块
  

辅料

• 橄榄油适量
  

调料

• 盐1g
• 料酒4g
• 胡椒粉1g
• 孜然粉0.5g
• 洋葱10g
• 姜5g
  

• 鱼香口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

香煎青花鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备原料。
  
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  2
  
  青花鱼切段，每段打上花刀，用厨房用纸吸干鱼身的水分。
  
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  3
  
  加入盐。
  
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  4
  
  加胡椒粉和孜然粉。
  
• 
  
  5
  
  加入料酒，洋葱和姜片，用手揉一揉，腌制10分钟。
  
• 
  
  6
  
  锅中倒入橄榄油，鱼片放入碗中煎制。
  
• 
  
  7
  
  底面定型后再翻面继续煎，两面金黄，即可出锅。
  
• 
  
  8
  
  生菜铺底，鱼肉放在上面，熟玉米放在盘子旁边即可。
  
  

小窍门
鱼肉一面煎制定型后，再翻面煎另一面。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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