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“新年颜值菜～荔枝虾球。
这是一款连杨贵妃没有吃过的象形“荔枝”。以虾蓉为主原料，搭配清甜的马蹄，滑中有脆、嫩中有甜，颜值高味道好，关键还营养。”

食材明细
主料

• 大虾16只
• 马蹄6个
  

辅料

• 葱姜水适量
• 脆花粒适量
  

调料

• 蚝油半勺
• 生抽1勺
• 胡椒粉1勺
• 淀粉适量
• 盐适量
• 花生油一碗
  

• 咸鲜口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

荔枝虾球的做法步骤

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  1
  
  大葱切斜角，生姜切成丝，用温水泡做成葱姜水。
  
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  2
  
  马蹄去皮用盐水浸泡。
  
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  3
  
  马蹄炖碎。
  
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  4
  
  大虾去头，去皮，去虾线清洗干净。
  
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  5
  
  剁成虾泥。
  
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  6
  
  将马蹄和虾泥放进碗里，里面加盐，生抽，蚝油，胡椒粉和淀粉。
  
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  7
  
  用手摔打上劲虾馅就做好了。
  
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  8
  
  取一大盘，里面放脆花粒，将虾泥用虎口挤成团，放进脆花粒里面滚圆，全身都粘上脆花粒。
  
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  9
  
  锅中烧油，油温5成热将荔枝虾球放进去中小火慢炸。
  
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  10
  
  飘起捞出摆盘。
  
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  11
  
  像不像一颗颗荔枝。
  
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  12
  
  馋到你了吧。
  
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  13
  
  再来张近照。
  
  

小窍门
中小火慢炸。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   高颜值   年夜饭  

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