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“酸菜海鲜锅，鲜美浓郁，最主要省事，可以不用洗那么多锅锅盘盘。”

食材明细
主料

• 酸菜1棵
• 白虾随意
• 花蛤蜊随意
• 小黄鱼3条
  

辅料

• 蘑菇随意
• 白萝卜1小段
• 莴笋1小段
  

调料

• 盐适量
• 六月鲜轻盐昆布酱油适量
• 蒜瓣3个
• 干红辣椒3个
• 姜片3-4片
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

酸菜海鲜锅的做法步骤

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  1
  
  酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少。
  
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  2
  
  白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。
  
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  3
  
  蘑菇放开水里烫一下就好。
  
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  4
  
  酸菜切粗点，吃起来有料感。
  
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  5
  
  锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
  
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  6
  
  加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。
  
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  7
  
  放入萝卜干略炒一下。
  
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  8
  
  倒入排骨汤继续烧开。
  
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  9
  
  倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。
  
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  10
  
  烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。
  
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  11
  
  放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
  
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  12
  
  加入花蛤蜊，继续烧。
  
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  13
  
  最后加入白虾，烧至变色即可。
  
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  14
  
  倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。
  
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  15
  
  放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。
  
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  16
  
  成品图。
  
  

小窍门
咸菜有点咸，没加盐，海鲜最后放，尤其是容易熟的最后放。
来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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