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“乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。如此有营养的食物，用来煲汤最合适不过了！汤里面再添加了一些菌菇，红枣，枸杞等食材，营养价值极其丰富。研究表明:适量的吃一些乌鸡汤，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进血红蛋白的生成，补气养血、健脾安神，对于失眠、烦躁、气血亏虚有一定的辅助治疗作用。今天，就煲一锅乌鸡汤滋补一下。鲜活的乌鸡羽毛洁白，特别漂亮，宝贝喜欢极了。汤煲好以后，白鸡变黑鸡，宝贝居然问我，这只鸡是不是卸妆了，我该怎么解释呢？哈哈，今天就分享一下这只“卸妆鸡菌菇汤”吧，加入了一点太太乐鲜鸡汁，味道鲜美极了！”

食材明细
主料

• 乌鸡1/2只
  

辅料

• 菌菇适量
• 笋干适量
• 黄豆一小把
• 红枣8个
• 生姜1块
  

调料

• 食盐适量
• 鲜鸡汁适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

乌鸡菌菇汤的做法步骤

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  1
  
  半只乌鸡斩成小块清洗干净，控干水分。
  
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  2
  
  一块毛姜清洗干净拍扁。
  
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  3
  
  锅中加入少许油，加入鸡肉煸炒。
  
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  4
  
  等煸炒出水汽和油脂后，加入姜块和适量食盐炒出香气。
  
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  5
  
  加入适量清水，大火烧开。
  
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  6
  
  用勺子撇去浮沫。
  
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  7
  
  准备一些菌菇（红菇，姬松茸，野蘑菇，虫草花）和黄豆，浸泡清洗干净。
  
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  8
  
  几颗红枣清洗干净。
  
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  9
  
  一小把笋干泡发清洗干净。
  
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  10
  
  准备好的食材加入锅中一起转小火炖煮1小时。
  
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  11
  
  加入少许食盐和适量太太乐鲜鸡汁调味。
  
• 
  
  12
  
  美味完成。
  
  

小窍门
野生的菌菇的纹理容易藏污纳垢，要反复清洗几次，弄干净一点。家里有砂锅的用砂锅来煲味道更不错呦！
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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