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“韩式辣鸡爪煮年糕，汁香味浓，一大盘都不够吃！”

食材明细
主料

• 鸡爪子750克
• 火锅年糕250克
  

辅料

• 葱1棵
• 姜5片
  

调料

• 韩式辣酱3茶匙
• 生抽3茶匙
• 老抽1茶匙
• 番茄酱1茶匙
• 细辣椒粉1茶匙
• 白糖1茶匙
• 料酒1茶匙
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

辣鸡爪煮年糕的做法步骤

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  1
  
  主要食材，鸡爪子、火锅年糕。
  
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  2
  
  鸡爪子洗净，剪去指甲。
  
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  3
  
  处理干净的鸡爪子冷水下锅焯水，水量没过鸡爪子，放入葱节、姜片、料酒去腥，焯水时间可以稍长一些，水开撇去浮沫后再煮5分钟左右，焯水后捞出鸡爪控干水分。
  
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  4
  
  煮鸡爪的时候准备调料汁 3茶匙韩式辣酱 、3茶匙生抽 、1茶匙老抽 、1茶匙细辣椒粉 、1茶匙番茄酱 、1茶匙白糖、1茶匙料酒 加适量水搅匀备用。
  
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  5
  
  锅里放少许食用油 ，放蒜末炒香 。
  
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  6
  
  接着倒入鸡爪 略略翻炒，淋入步骤（4）中的调好的酱汁翻炒上色。
  
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  7
  
  翻炒上色后加入温水没过鸡爪 盖盖焖煮30分钟左右。
  
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  8
  
  焖煮30分钟左右至鸡爪软烂，加入年糕 煮五分钟左右，年糕软糯。
  
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  9
  
  年糕软糯后，大火收汁，把汤汁收浓，撒上葱花 白芝麻 ，一份热腾腾，软乎乎，入口即化的辣鸡爪就做好啦。
  
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  10
  
  这样做出来的鸡爪软糯入味，年糕Q弹。
  
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  11
  
  成品！
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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