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食材明细
主料

• 羊肉块
  

辅料

• 葱段3g
• 干辣椒1个
• 蒜末适量
  

调料

• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 白砂糖适量
• 水适量
  

腌制羊肉

• 料酒适量
• 盐适量
• 水淀粉适量
• 蛋清1个
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

葱爆羊肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  羊肉切片; 料酒，盐，水淀粉, ，蛋清，腌制。 调菜料汁; 酱油，料酒，盐，白胡椒粉，白糖，水。
  
• 
  
  2
  
  热油爆香干辣椒后; 放羊肉炒至熟透。
  
• 
  
  3
  
  再放蒜末，葱段炒香后; 倒调好的料汁，翻炒片刻，水淀粉勾芡即可。
  
• 
  
  4
  
  成品图。
  
  

小窍门
炒的时候一定要大火。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜