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“一部《来自星星的你》让一款“啤酒+炸鸡”美食，红遍大江南北，你是不是也心动了呢？是不是韩式炸鸡+啤酒又被诱惑了呢？今天小K酒教你一到方便快捷又美味的韩式炸鸡！”

食材明细
主料

• 鸡翅根500g
  

辅料

• 鸡蛋1个
• 淀粉500g
• 干面包屑500g
• 牛奶半袋
  

调料

• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 耗油1勺
• 蒜末适量
• 黑胡椒粉适量
• 白胡椒粉适量
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

自制炸鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备一斤翅根。鸡翅根炸之前需要先腌制一下，先放入一个蛋清，用手抓匀，让翅根充分吸收蛋清，这一步骤可以让肉质滑嫩，然后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺少有，适量蒜末，适量黑胡椒和白胡椒粉，然后接着用手抓匀，让翅根先吸收一部分料汁的味道。
  
• 
  
  2
  
  然后加入半袋牛奶，牛奶的作用是为了让翅根鲜嫩多汁，用牙签在翅根上面扎一下，这样可以充分吸收腌料的味道，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制过夜，着急的话也要腌制至少三个小时。
  
• 
  
  3
  
  准备两个干净的盘子，一个放入一些淀粉，另一个放干面包屑，把翅根放入沾满淀粉，然后放入清水中快速沾一下，然后再放入面包屑中裹一层，边裹粉边用力向下压，这样裹粉更均匀，裹好粉后提起来抖落多余的面包屑。
  
• 
  
  4
  
  翅根全部裹好粉之后，全部放入一个干爽的盘子中备用。让翅根表面的粉回潮两分钟再入锅炸，粉一定要裹粉牢靠，不要很干容易掉粉，也不要太湿否则容易炸不酥脆。
  
• 
  
  5
  
  锅中倒油烧至6成热，就是油面出现波纹，轻微流动的状态，然后把翅根放入油中，小火慢慢炸，刚下锅的时候千万不要翻动，容易掉粉，油温不能高，火不能太急，否则都会导致翅根里面不熟，外面上色太重的秦光。等翅根表面定型浮起来之后就可以轻轻翻动了，炸到表面酥脆，就可以捞出来了。
  
  

来自 美食天下 K88名泉广场 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   下午茶   零食