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食材明细
主料

• 牛肉150g
• 面2人量
• 榨菜40g
  

辅料

• 姜丝适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
  

调料

• 火锅底料10g
• 盐适量
• 油适量
• 酱油1勺
• 陈醋1勺
• 胡椒粉1匙
• 淀粉1匙
• 鸡精少许
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

酸辣牛肉面的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛肉、榨菜、火锅底料、姜、蒜。
  
• 
  
  2
  
  面干，2人量。
  
• 
  
  3
  
  葱花。
  
• 
  
  4
  
  牛肉切丝，用油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。
  
• 
  
  5
  
  起锅烧油，爆香姜蒜。
  
• 
  
  6
  
  下牛肉丝。
  
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  7
  
  牛肉丝炒至变色，放入火锅底料。炒出红油。
  
• 
  
  8
  
  放入榨菜翻炒。
  
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  9
  
  倒入酱油、陈醋、鸡精调味。
  
• 
  
  10
  
  炒好的酱汁，分别铲入碗内。
  
• 
  
  11
  
  煮开一锅水，将面烫熟。
  
• 
  
  12
  
  面捞起，放入酱汁碗中，放一勺葱花。
  
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  13
  
  再盛入煮面的汤水，完成。
  
• 
  
  14
  
  成品。酸辣香浓，食欲大增。