阳历新年已经曩昔 ，现在正式进入了2019年。我们中国的传统新年春节也越来越近啦。每逢过年过节年夜 家都邑 在家里宴请亲朋石友 ，一起吃饭喝酒聊聊一年的变更 和新年的愿景。

每年的过年聚会，我妈妈必做的一道菜就是油焖年夜 虾，只要上桌，分分钟被年夜 家哄抢，立马就空盘了。我自己也依据 妈妈的做法改进  了这道菜谱，做成了更适合年轻人口味的泰式甜辣虾，甜辣的口感更能让人食欲年夜 开。

跟着我来学一学这道泰式甜辣虾的做法，一切在过年宴客的餐桌上艳惊四座吧！
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所需食材

虾30只左右、泰式甜辣酱适量、葱适量、姜适量。

白糖适量、盐适量、白醋适量、料酒适量、清水适量。
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做法步调

首先我们来处理  年夜 虾。年夜 虾用清水泡出泥沙洗净后，剪失落 长须和腿。用剪刀在虾背上开一个小口（年夜 约在第二节虾壳的位置），用牙签完整的把虾线挑出。用葱姜丝、料酒、适量的盐将处理  好的虾腌制15分钟左右。

锅内倒油，油温烧至6成热时，将适才 腌制好的年夜 虾下锅炸至变色（提前把葱姜丝挑出来），捞出控油备用。

用泰式甜辣酱、糖、白醋和少量的清水调成汤汁，锅里加入少许的油，油热了以后，加入调配好的汤汁煮开。把炸好的年夜 虾倒进锅里，翻炒均匀收汁后出锅。
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小贴士

年夜 虾过油炸的时间注意不要太长，时间长了肉质会变老，影响口感。

乘盘后可以加些小香葱装点 ，红绿相间更悦目 哦~

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）