还记得学生时代看过的星爷的片子 《食神》，完全被里面的黯然消魂饭种草。最好吃的炒饭在哈妹的心里莫过如此。

何为“黯然销魂饭”，就是经典香港美食叉烧煎蛋饭，此饭只应天上有，人间食过尽销魂。其实，黯然销魂饭，就是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成，是典范 的粤菜料理。制作简单，然则 口味却十分香鲜可口。

好啦，快点擦干口水和哈妹一起来可口正宗的黯然销魂饭怎么制作吧！

黯然销魂饭

配料:

猪肉4片、米饭两碗、白菜叶两片、鸡蛋两个、香菜两根、五香粉三分之一小勺、油一勺、盐适量、酱油一勺、料酒半勺、叉烧酱两勺、黑胡椒粉少许、孜然粉少许、水三勺、水淀粉一小勺淀粉加三勺水

烹饪步调 :

1.猪肉切片，用盐，五香粉，料酒，酱油，叉烧酱，黑胡椒粉，孜然粉腌制一晚上

2.第二天拿出来，平底锅加一勺油，把腌制好的肉片放上去小火煎

3.两面都煎熟，拿出切小块

4.白菜，和香菜洗净

5.用开水烫一下

6.煎个鸡蛋

7.再用水淀粉勾芡

8.煎肉剩的锅底加一点水烧开

9.炒拌匀

10.盛一碗米饭

11.鸡蛋和肉摆好

12.再把烫过的白菜香菜放上

13.把汁撒上

14.快点趁热开吃吧！

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