今天小编叫年夜 家做几道好吃的菜，一起看看吧~
鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝。
2、放上少许干淀粉拌匀。
3、木耳泡发洗净切细丝备用。
4、胡萝卜切丝。
5、尖椒洗净去心切丝。
6、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
7、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
8、下入胡萝卜丝煸炒。
9、放入木耳丝煸炒匀。
10、倒入鱼香汁年夜 火炒匀入味，可尝口再放调料。
11、淋入水淀粉至稠即可出锅。
锅塌豆腐

食材：豆腐、肉茸、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油各、清汤、油
做法：
1、豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过。
2、把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在年夜 盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋。
3、加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁。
4、加盖收干，翻扣在盘内即可。
虾皮小油菜

食材：虾皮适量，小油菜，蚝油，干辣椒（可不放），盐。
做法：
1、油菜洗净备用。
2、热锅放油加入干辣椒爆香，转中小火放入虾皮翻炒至金黄。
3、加入油菜转年夜 火快速翻炒至油菜变软，加入适量蚝油炒均，再加适量盐调味即可。
香辣肉丝

食材：里脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜，辣椒，葱，姜，蒜，麻油，盐，
做法：
1、里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。
2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
3、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。
4、加入辣椒丝，蒜末年夜 火翻炒3分钟。
5、加香菜，葱段炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒，出锅。
红烧鲫鱼

用料：鲫鱼 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱 适量、盐 适量、生抽 两勺、干辣椒 3个、花椒 适量、八角 1个、豆瓣酱两勺；
做法
1.买回来的鲫鱼洗清洁 ，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
3.:鲫鱼一面煎的金黄色，如图。再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较  漂亮哦??）
4.:鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；
5.味料香味出来了，倒入水方才 好没过鲫鱼开年夜 火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）；
6.收汁中；
7.焖到锅里的汁收履新  不多了，就撒下葱花可以装盘了。
怎么样，是不是觉得还挺简单的？快着手 试试吧~

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