立秋后，晚餐的营养菜谱，吃此菜，有助睡眠，减少做梦，美容年轻

玉米猪肚鸡汤

5道营养汤的做法，步调 简单，骨酥汤浓，学着做给家人吃！

食材：主料：猪肚1个，土鸡肉300克，甜玉米2根，胡萝卜1根。辅料：生姜15克，料酒，干辣椒2个，年夜 葱1节，精盐。

做法：

1、先处理  洗清洁 的猪肚，土鸡肉洗净切块。

2、起锅烧水，放下猪肚，几片姜片，焯水8分钟。捞起猪肚后，下鸡肉焯水5分钟。焯水放温凉的猪肚，切片。

3、焯水的鸡肉，洗净沥水；年夜 葱切段，姜切片，干辣椒洗净。

4、猪肚片，鸡肉放入电炖锅中，放葱，姜，干辣椒，适量料酒，加入足量的热水。启动炖煮模式。

5、甜玉米洗净剁块，胡萝卜去皮切滚刀块。炖煮时间还剩1小时的时候，下甜玉米和胡萝卜。

6、炖煮结束后加入精盐调味，搅拌均匀后装碗，出锅即可美美的享用啦。

虎皮辣椒

食材：青辣椒、油、盐、蒜、生姜、葱

做法：

1、青辣椒洗清洁

2、锅热油烧干放入青辣椒煸炒至辣椒水分干

3、另起炒锅放油放入煸炒过的辣椒和蒜泥、盐翻炒。再倒入生姜调入生抽和料酒调的汁

4、撒上葱花即可出锅，摆盘了

粉蒸肉

美味可口的几道家常菜，看着都想流口水，真叫人欲罢不克不及 ！

食材：五花肉一块、八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，年夜 米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱

做法：

1.五花肉切片。

2.把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3.腌上肉以后，准备辣椒，花椒，年夜 米，紫米。

4.把准备好的3放锅里炒。

5.把3放锅里用中火把年夜 米抄香且变得微黄。

6.用搅拌机把炒好的3打坏 。不要搅得太碎。颗粒年夜 些易可。

7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8.最后加入一年夜 勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

酸豆角炒肉末

巧妇必备的30道菜谱，撑得了排场 ，镇得住吃货！

原料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦参半 200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法：

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

回锅肉

食材：坐臀肉一块、青蒜一把、郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、盐；

做法：

1、锅下冷水，下少许花椒和姜片，去异味，肉放锅中，上火煮；烧开转中火，去浮沫，煮约15-20分钟，筷子能扎透即可，不要煮太老；青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切马耳形备用；

2、郫县豆瓣酱置于案板上，以刀斩细，豆豉亦同，备用。斩、剁都行，一定要细；肉煮好取出，凉冷，不等凉透，切成约6厘米长、4厘米宽、2毫米厚的片，肥瘦不克不及 断；锅烧热，下油，倒入肉片，拨散迅速翻炒；

3、转至中火，赓续 煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“灯盏窝；肉片拨至一边，下豆瓣，炒至香酥、红油，下豆豉、甜面酱、少许白糖；炒匀，出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上；

4、沿锅沿儿烹入约1小匙料酒、3小匙酱油、少量盐（亦可不放，前面的咸度已经差不多了），转年夜 火，洒入青蒜，翻炒均匀，见青蒜断生，即出锅；

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