蓝莓山药明目奶昔

蓝莓山药明目奶昔

用料：蓝莓1盒山药5cm一小段乳酸菌发酵乳100m

做法

1 备料，蓝莓洗净，山药去皮切小块(请戴手套)

2 将食材放入果汁机中

3 以放入水果的高度估算，倒入约1/5高度之乳酸菌发酵乳

4 加水至200ml高度，打成汁即成。

聪耳明目--杞菊桑椹茶

聪耳明目--杞菊桑椹茶

用料：枸杞12g菊花8g桑葚子8g红枣12g水800cc

做法

1 枸杞、桑椹子、红枣，放入锅中

2 加800cc水煎煮，水滚后转小火煮20分钟后，再加入菊花续煮3分钟，去渣取汁饮用。

明目地瓜叶

明目地瓜叶

用料：地瓜叶1把蒜头两瓣枸杞子酱油膏适量

做法

1 起一锅水，水滚后将枸杞跟地瓜叶下水煮熟，捞起后撒上年夜 蒜碎

2 再淋上酱油膏，就可上菜囉

养生明目茶

养生明目茶

用料：菊花3朵，枸杞5粒，决明子5粒，年夜 枣1粒，冰糖或者蜂蜜适量

做法

1、将菊花、枸杞、决明子、年夜 枣放入茶杯或者茶壶中，用沸水  冲泡，浸泡5分钟；

2、加冰糖或者蜂蜜饮用。

醒脑明目饮

用料:天麻3钱，川芎1钱，枸杞3钱

做法

利用热水一沖，用焖烧杯或保温杯焖个10∼20分钟即可

明目汤

明目汤

用料：金针菇（其他菇）200克，枸杞10克，紫菜30克，生姜，麻油，盐，鸡精

做法

1.把金针菇洗净切段，放到清水里煮十五分钟。

2.把洗好的枸杞和紫菜加入煮几分钟，加入调料即可。

明目润肤猪肝汤

用料：淀粉1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐适量 红萝卜1根

猪肝200克 姜3片 水5碗

做法

1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2. 红萝卜洗净去皮，切片；

3. 煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

功能 ：明目润肤，补肝养血。

银杞明目汤

银杞明目汤

用料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。

做法

1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。

2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花

蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。

3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味

精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

明目苦瓜

明目苦瓜

用料：主料：苦瓜，

辅料：枸杞子，鱼茸，

调料：盐

做法

1.将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用

2.鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。

3.另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。

明目紫米粥

用料：排骨 半斤,红枣 6~8颗,老姜 3~4片,米酒 适量,醋 2ts,紫米 半杯,胚芽米 一杯,吻仔鱼 一碗半,枸杞 一碗,青花菜 适量,松阪猪 一片,蛋 2颗,青葱 半根

做法

1、先把排骨洗净炖一锅红枣排骨汤需加入老姜 米酒 适量的醋加入醋可以赞助 排骨把钙质释放出来喔!

2、我是用闷烧锅熬汤,年夜 约先闷半个小时,如果是用瓦斯炉就用小火先把排骨炖烂家里如果有老人跟小孩,可以先把炖烂的排骨去骨会比较  便利 吃唷!

3、排骨汤煮好后就把米和枸杞 洗净也放进去一起煮熬到像米酿成 粥

4、最后,酿成 粥了再加入吻仔鱼滚过就可以吃囉!

5、粥上面的配菜有水煮的青花菜,清蒸松阪猪肉 再切片跟葱花炒蛋~可以随心所欲的做替换

补血明目猪肝面

补血明目猪肝面

用料：面条150克，猪肝50克，洋葱少许，姜葱油酱油盐鸡精适量。

做法

1、猪肝切片焯水清除血水。

2、起锅炒葱花姜末猪肝洋葱，放酱油和一碗水。

3、水开下面条，煮2、3分钟放盐和鸡精调味即可。

杞子龙眼蛋茶

杞子龙眼蛋茶

用料：鸡蛋2颗，杞子2汤匙，桂圆/龙眼适量，片糖适量

做法

1、鸡蛋连蛋壳放入冷水锅中煮沸，关火，焖5-6分钟，从锅中取出晾凉去壳。

2、将枸杞子略浸泡，龙眼、片糖清洗清洁 。

3、将枸杞子、龙眼、片糖放入冷水锅中，开火烧开。

4、煮至龙眼颜色透明、片糖溶化，将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可。

鲍鱼四宝羹

鲍鱼四宝羹

用料：主料：韭黄100克，鲍鱼100克，叉烧肉75克，竹笋75克，鱼肚75克，

辅料：干香菇20克，木耳(干)10克，

调料：姜5克，年夜 葱8克，植物油25克，盐5克，味精5克，酱油10克，料酒2克，胡椒粉1克，芡粉10克

做法

1.花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚薄水平 而定)，取出切丝；香菇泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。

2.将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。

白灼芥菜

白灼芥菜

用料：芥菜400克，

调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克

做法

1.将芥菜择洗清洁 ；

2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；

3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。

爆炒羊肝

爆炒羊肝

用料：羊肝300克，

辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，

调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克

做法

1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。

2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。

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