剁椒菜花粉丝煲

食材：
菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量
做法：
1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；
2、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；
3、加入1颗年夜 料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀；
4、将菜花倒入锅中炒匀，加入适量清水，约2/3小碗，加入盐，再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；
5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；
6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
金针菇拌荷兰豆

用料
荷兰豆170克，金针菇150克，红椒30克，生姜、盐、植物油适量，酱油2汤匙，金兰素蠔油半汤匙
做法
荷兰豆洗净去筋切丝，红椒切丝，生姜切丝，金针菇切去根部洗净
金针菇入沸水  汆熟，捞出沥干
荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干
油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火
把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
韭菜盒子

面团：中筋面粉200克，温开水120克
馅料：韭菜、鸡蛋、腐竹、虾皮、盐、香油、美极鲜味汁
1、面粉加温水揉成滑腻 的面团，盖湿布醒15分钟
2、醒面的期间，准备做馅的资料 ，韭菜洗净、鸡蛋打散、腐竹提前泡发、虾皮淘洗清洁
3、韭菜切碎，加香油拌匀，这一步很症结 ，用香
4、鸡蛋加少许盐、料酒打散后炒熟盛出，油先拌过的韭菜，调馅时加盐就不会下水了
5、炒鸡蛋的锅倒入切碎的腐竹，炒干水份
6、鸡蛋剁碎晾凉，将所有处理  过的资料 加盐、鸡精、美极鲜味汁
7、操作台洒干粉，醒好的面搓成长条，朋分 成小剂子，
8、擀成中间略厚边沿 薄的圆片，比饺子皮厚一点，包入馅料
9、捏紧收口，这样就可以拿去煎了，（也可以自己包造型的哦）
10、平底锅坐菜籽油，摆上盒子，盖上锅盖，一面煎
11、用香油预抖过的韭菜调的馅，即使到最后。

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