避风塘炒蟹

用料

主料：小螃蟹600克，面包糠200克

辅料：油适量，盐8克，白糖2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，料酒2汤匙，姜片适量，蒜粒20克，淀粉适量，辣椒碎10克

避风塘炒蟹的做法

1.把小螃蟹去壳收拾清洁

2.加盐、胡椒粉、料酒、姜片，翻拌均匀，腌渍5分钟

3.加适量淀粉拌匀，使其外面 挂一层淀粉糊

4.热油，放入漂洗过的蒜粒炸制

5.炸制蒜粒外面 金黄，捞出沥净油脂备用

6.油5成热，放入挂糊的小螃蟹炸制定型捞出

7.提升油温6成热，二次复炸到外面 酥脆

8.捞出沥净油脂备用

9.热锅，放入面包糠，小火干炒至酥脆

10.放入辣椒碎，继续用小火炒香

11.放入备用的蒜粒炒匀

12.放入备用的小螃蟹翻炒

13.加盐、白糖、鸡粉调味

14.翻炒均匀，即可关火

15.出锅装盘，即可上桌品

香菇姜柄瓜

用料

主料：姜柄瓜 200克 ，鲜香菇60克，辣椒70克

辅料 ：盐适，淀粉1.5小匙

香菇姜柄瓜的做法

1.依据 人数准备好适量的蔬菜。

2.切好。

3.香菇焯水，姜柄瓜煮熟，之后捞起备用。

4.1.5小匙淀粉加入适量清水，拌匀备用。

5.1汤匙油翻炒辣椒，之后加入香菇、姜柄瓜翻炒。

6.加入适量盐和调制好的淀粉水拌匀就可以起锅了。

可乐鸡翅

用料

主料：鸡翅6个，可乐200毫升

辅料：生姜1小块，料酒1勺，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，食盐1克

可乐鸡翅的做法

1.鸡中翅洗净，在不和 划两刀

2.加入盐、姜丝和料酒抓匀腌10分钟

3.不粘锅烧热，把鸡翅放入锅中，小火慢煎

4.一面煎黄后翻煎另一面

5.倒入蚝油、酱油上色

6.倒入可乐，年夜 火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟，中途要勤翻动

7.年夜 火收汁即可

8.美美的享用吧

  
文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）