绍兴醉鸡

材料

葱段20克，姜片5克，去骨鸡腿1只，水200毫升

调料

枸杞子1大匙，参须1小把，红枣10克，绍兴酒250毫升

做法

①将去骨鸡腿洗净，卷成长条状后用保鲜膜卷紧，再包覆一层锡箔纸并卷紧。

②将锡箔鸡腿卷与姜片、葱段一同放入水中，再运用小火煮约20分钟至熟。

③另取一锅加入一切的调料和水先煮沸,搅拌平均，加入煮好的锡箔鸡腿卷，再浸泡约3个小时至入味，即可打开切片盛盘。

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