莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有分明的补益气血，加强者体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。官方有偏方，家有流鼻血的孩子，取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝，连喝几次效果特别分明。

莲藕的多种做法了，天热的时分最喜欢吃这种凉拌的了，酸酸辣辣，脆生生的特别开胃，没食欲的时分抱盘这个能吃完，做法特简单，不过几分钟就能上桌。

【酸辣藕片】

用料：莲藕一根，姜一块，蒜几粒，小葱两根，香菜两根，小米辣几只，白醋一大勺，白砂糖一勺，盐少许，凉白开一勺，麻油几滴，辣椒油过量

步骤：

1，新颖莲藕一截，洗干净。

2，用刮皮刀削去外皮，显露白生生的莲藕。

3，切成薄片。

4，用清水冲洗干净。

5，入锅焯烫至九分熟。

6，小葱香菜切碎。

7，小米辣先对半剖开。

8，然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。

9，将食材装入容器中。

10，用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，预备过量的辣椒油。

11，将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）