虾是无论任何场合，摆上桌相对不会失礼的美食，不管怎样做都好吃。许多人吃虾都讲究一个鲜字，以为清蒸最原汁原味，其实不然，加些调味料，更能将虾的鲜甜表现的淋漓尽致哦~
明天分享几道虾的做法，简单易学，又兴味的冤家赶紧试试吧~

【香辣小炒虾】
材料：虾200g、柠檬半个、干辣椒5个、花椒少许
调料：料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐少许、蒜2瓣、姜1小块、香菜少许
做法：

材料预备好
从虾背的第二关节挑出虾线
将处理好的虾放入盘中，挤上一些柠檬汁腌制一会
花椒洗干净，干辣椒切段，姜蒜切片，香菜切碎
锅里倒入少许油，用小火爆香花椒后捞出
放入姜蒜、辣椒爆香
接着放入虾
大火翻炒至变色后调入酱油
再加入料酒,调入少许盐，翻炒平均后撒入香菜即可

【清蒸虾】
材料：虾300g、姜1块、独蒜3个
调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许
做法：
1.虾洗净，剪去虾须和虾枪
2.虾头渐渐掀开，不要太用力，以免断掉，用牙签将虾肠挑出，再悄然挤压头部，虾肠和沙袋一同肃清
3.处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
4.蒜蓉放入一小碗内
5.倒入酱油作为酱汁待用
6。将蒸盘上铺上一些姜丝
7.腌制好的虾摆入蒸盘
8.盖上盖子，水滚后放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟
9.之后用生抽和蒜蓉调成的酱汁淋上即可，也可以蘸着酱汁吃也行，随本人喜欢

【胡萝卜小炒虾】
材料：虾200g、胡萝卜1/3个、葱少许
调料：酱油1茶匙、盐少许、料酒1汤匙、姜1小块、蒜2瓣
做法：

将虾清洗干净，从虾背的第二关节挑出虾线
胡萝卜切丝，葱白翠绿分别切碎，姜蒜切碎沫
锅里稍微多放些油，烧热后放入虾
煎炸至虾变色微焦后盛出
倒出多余的油，用少许油爆香葱姜蒜
放入胡萝卜丝，翻炒至断生
放入虾，拌炒平均
调入酱油和料酒，翻炒平均
调入少许盐，翻炒平均后撒入葱花即可

【盐水虾】
材料：虾300g、姜1块、花椒过量、蒜3瓣、酱油1汤匙
做法：

用牙签将虾肠挑出
姜切片，蒜切碎

锅里烧开水，放入姜片和花椒
接着放入虾
调入盐
大火煮沸即可关火，将虾捞出
蒜蓉放入小碗中
倒入生抽，调成酱汁
煮好的虾剥去壳，蘸着酱汁吃即可

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