木耳的口感脆嫩爽口，不知道小伙伴们常不常吃，反正我是常常吃哈，木耳可以拿来做配菜也可以做主菜，这期的美食教程，天健美食坊就预备给大家分享一道用木耳做的凉拌菜洋葱拌木耳，虽然是一道素菜，但是它那脆嫩的口感深得人心。嘿嘿，想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们也别忘了关注我哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！

首先预备食材：
干小木耳 X 80g
洋葱 X 1个
小米椒，青椒 X 过量（搭配用）
生姜，料酒，食盐，白糖，香醋，生抽，花椒油，辣椒油，大蒜 X 各过量（详细用量请看内文）

食材预备好之后，预备一个较大的容器，把木耳放入容器中，加入木耳2倍量的温水，把木耳泡发。这里需求留意的是用温水，凉水也可以，只不过凉水泡发比较慢！但别用开水哦，开水容易把木耳泡坏了，到时分清洗就不好清洗了！

在泡木耳的过程中，我们把配菜处理一下，首先是小米椒，小米椒去籽后，切成丝，青椒也一样，去籽后切成丝，小米椒和青椒切好后装盘备用。接上去把洋葱也切丝，当然这个洋葱丝不用太细，小条就可以了，去掉头尾后对半切开，然后就容易切了，切好后装盘备用！再切几片姜片，等会用得上！再拍几个大蒜，剁碎备用！

配菜处理好之后，木耳也泡好了，用手把木耳清洗干净，有指甲的话用指甲捏去木耳根边的泥巴，假如没指甲就放菜板上用菜刀切。木耳处理干净之后，起锅加水煮沸，水煮沸后，加入3片姜片，加入1汤匙的料酒，然后把木耳倒入锅中焯水，工夫不宜太久，等到锅里的水再次煮沸后，再煮1分钟马上捞起沥干水分，装盘放凉！

木耳放凉后，倒入装有辣椒丝的盘子里，加入切好的洋葱丝，加入朵好的大蒜末，加入5汤匙的生抽，加入2汤匙的香醋，加入1茶匙食盐，加入1茶匙白糖，加入2汤匙的辣椒油，加入1汤匙的花椒油，然后用筷子搅拌平均，腌制10分钟！

这样一道脆嫩可口，好吃下饭的洋葱凉拌木耳就做好了，一口下去脆爽，脆爽的，非常的赞！喜欢这道凉拌菜的小伙伴们，就做来尝尝看吧，虽然是道素菜，但是非常的开胃好吃，既可以当下饭菜，又可以当追剧小零食！

好啦，这期的美食教程【洋葱拌木耳】就到这里！
假如你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！
感激你的阅读，我们下期再见吧！

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）