香菇滑鸡块

食材：香菇 10颗、鸡 半只、生姜 过量、大蒜 过量、枸杞 10颗、料酒 过量、生抽 过量、鸡蛋清 1个、糖 过量、湿淀粉 过量
步骤：
香菇泡水之后捞出沥干备用（水别倒）。鸡肉洗净沥干水切块。
鸡块、生姜、大蒜、料酒、生抽、鸡蛋清、湿淀粉、糖拌匀之后一点一点加入泡香菇的水，渐渐抓，会发现碗里液体越来越少。没有液体之后就再加一点水，不断加到抓不进水为止。
加入泡好的干香菇和枸杞，拌匀。
蒸锅里的水烧开之后上锅旺火蒸15-20分钟即可。
油泼莴笋

原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、水、花椒。
制造方法：
（1）将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
（2）己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。
（3）热锅下油至80℃左右，放入过量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
水煮牛肉

食材：牛里脊、油麦菜、竹笋、蒜苗、生姜、大蒜、干红朝天椒、干花椒、盐
做法：
1、牛里脊切薄片，越薄越好，加入盐，抓匀调味，腌制5分钟。
2、大批加入清水，边加边抓匀至水分被牛肉完全吸收。至牛肉片变得饱满有光泽，加入湿淀粉，再次抓匀，静置15分钟。
3、锅中加入过量花生油，漏勺中放入干红辣椒和花椒，待油烧至5、6成热时，用汤勺将热油不停浇在花椒和辣椒上，至辣椒变成进修红色、花椒炸酥。
4、炸好的辣椒和花椒，放在案板上冷却后，切成细末，即成麻辣酥。油麦菜洗净切段，竹笋洗净切段。蒜苗切碎，姜蒜切成末。起炒锅，加入1大勺适才炸麻辣酥用的油，爆香1大勺豆瓣酱至出红油。
5、下入竹笋煸炒至熟，再下入油麦菜，煸炒至颜色翠绿，盛出放在盘底。
川味椒麻鸡

原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油过量
做法：
1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
3.将花椒放入锅中，炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
昔日段子
1、上算术课的时分，教师问低能儿阿呆道：“1+1等于多少？”阿呆想了一想，回道：“教师！我不知道。”教师怒了，说：“你真是个饭桶！连这个标题也算不出来。我再问你：譬如我加你是多少呢？”阿呆道：“这个我知道，两个饭桶。”
2、英文女教师：“eye，是什么东西？”先生：“不知道！”英文女教师：“看我鼻子的两边是什么？”先生：“是雀斑！”

3、教师：“什么叫‘调虎离山’？”先生：“譬如考试的时分，校长忽然把教师从教室叫了出去，这就叫做‘调虎离山’。”

4、教师：“没有牙齿的动物，你们知道吗？”有一个先生忙问：“人是动物不是？”教师：“是。”那先生说：“我邻居家的王老太太，就是没有牙齿的动物。”

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