西兰花烧豆腐
材料：西兰花、豆腐（盐水豆腐，不用嫩豆腐）、红椒
做法
1. 西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段
2. 西兰花用沸水焯片刻，捞出沥干备用
3. 起锅热油，豆腐用小伙煎至略黄，盛出备用
4. 用锅中剩下的少许油爆香姜片，倒入红椒翻炒片刻
5. 再倒入西兰花、豆腐悄然翻炒几下
6. 过量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅

鸡蛋酿肉
材料：鸡蛋3个，猪肉末150克，胡萝卜150克，香菇3朵，黄瓜，红椒，葱，姜，盐，料酒，生抽，糖
做法：1、鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用。
2、肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌平均，将过量肉馅放在蛋白下面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁。
3、冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟。
4、锅中加大批油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟，加入盐充分炒匀。
5、将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋下面即可

啤酒鱼
材料：鲤鱼1条、番茄过量、啤酒过量、蕃茄酱过量、葱姜蒜过量、白醋过量、生抽过量、精盐过量
做法
1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片，不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
2．锅里放油，油烧至6成热。把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
3.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐, 沿着锅边烹入白醋。
4.撒入辣椒、葱段、姜片、番茄块、水发香菇，之后倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
5.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁，倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟，撒入胡椒粉，即可出锅。

什锦虾仁
材料：虾仁1碗、玉米1把、火腿1根、胡萝卜1根、豌豆1把、香油过量、食盐过量
做法
1.将一切食材用清水洗干净，然后把胡萝卜切成丁。
2.将过量香油倒入锅中待热后，将虾仁倒入并翻炒至熟盛碗。
3.将胡萝卜倒入油锅翻炒至半熟，倒入豌豆和玉米一并翻炒至熟，最后将虾仁倒入锅中加入过量盐炒熟即可。

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