山药的功效：健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、中途夭折。

制造：
1. 山药洗净斜刀切片，放在淡盐水中防止氧化。（山药本身很细，故未去皮）
2. 五花肉切片，备好葱姜。
3. 油热后放入葱姜、五花肉炒制，待肉炒熟变色放入酱油。之后放入山药炒熟出锅。
提示：
酱油较咸未加盐。
可以少放一点鸡精。

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