逢年过节远在外的我们都要回到家与家人聚会，做上一桌好菜，与家人共享美味。在我们四川有着一种很传统的文明——九大碗，也就是喜宴。传承了上千了，有一道菜至今都保留着，喜宴或简单的家宴都可以做上这道菜来招呼主人，非常美味，吃了都会赞不绝口。这道菜的名字非常独特——甜烧白

主料：五花肉、糯米、红豆沙、白糖

（1）先将五花肉切成片，每片切成5厘米的厚度，再将切好的五花肉片从中间划开，不要划断，

（2）将糯米淘洗干净，装在盆里放满水泡上半个小时，再清洗好装在碗里备用

（3）将豆沙抹在切好的五花肉片中间

(4)先将抹好豆沙的五花肉片放在蒸碗的最底层，然后把曾经泡过的糯米倒在下面，就可以放上蒸笼，整上一个小时即可。蒸好后，把蒸碗扣在盘子里，取下蒸碗，撒上白糖就可以吃了

甜烧白，吃起来鲜甜蜜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，趴软过度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受四川人喜欢

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