先把土豆洗净去皮，然后切块，胡萝卜也是一样去皮，切块，牛肉洗净切块。将牛肉加姜、料酒焯水后捞出（有葱可以加点葱）

预备好香料，冷锅冷油爆香香料，加入焯水的牛肉、淋入少许料酒，加入老抽、酱油翻炒匀。

加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时左右，工夫是根据肉的大小来决议的，加入胡萝卜、土豆一同炖，加入盐调味煮入味即可。

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