冬天多吃这几道家常菜，营养健康，滋味杠杠滴，最后一道香辣下饭，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，椒香鸡翅：鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面道口子，用料酒、老抽、姜片腌制5分钟，大蒜切片，干辣椒切段，放少许油，放入腌好的鸡翅，用小火煎至两面微黄，放入蒜片和辣椒段翻炒，调入剩余的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒匀，加入过量的清水没过鸡翅表面，用大火烧开后转中火焖煮约8分钟，至汤汁收干后即可

红烧排骨：将肋排洗净后切成块，锅中烧开水，将洗净的排骨放入，将血沫撇出后，将排骨捞出，锅中烧热油，放入葱姜蒜末和花椒爆香，将排骨放入，翻炒，放入老抽、生抽、料酒、糖翻炒平均至排骨上色，倒入过量的热水，加入盐调味，将排骨调料包和山楂片放入继续煮炖，水翻腾之后转小中小火，1小时左右，中途加土豆，依口味掌握放土豆的工夫，放早的话等汤汁收干时土豆曾经成泥了，也很好吃，最后大火收干汤汁即可

台式三杯鸡翅：鸡全翅室温冻结，洗净剁成小块，汤锅内注入清水，加入姜片、料酒，大火煮沸，水沸腾时下入鸡块，转小火，再煮20分钟关火，将鸡块捞出，青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净，炒锅中倒入一小盏油，大火烧至七成热。下入蒜末和尖椒煸香。将鸡块放入锅中翻炒，转小火加入一盏料酒，加入15克冰糖再倒入一盏生抽，翻炒平均至鸡肉上色后，慢火收汁，加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁稀薄，使汤汁平均的包裹在鸡肉上即可

鱼香肉丝：取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，其它食材切丝或切末，里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水抓至发粘腌制10分钟；锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用，锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱过量炒香，依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，如今食物吃的方法真实是太多了，没有一个大厨敢说它会做一切的菜，每一个人都在不断学习提高中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，不断在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然滋味不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一同共同窗习更多美食！

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