油条是我和家人都喜欢吃食物，特别是刚炸好的油条很是香脆，但买来的油条吃着真实不放心，所以每次都是在家本人做。
在每年的春节年货里，就有这油条，就会比往常稍微多炸一些，储存到冰箱里，吃的是候只需加热一下就可以了，特别的方便简单。

在家炸点油条配上稀饭或豆浆都是很不错的选择呦！

食材预备：
面粉250克、盐2克、酵母3克、小苏打1克 、无铝泡打粉2克、白糖2克、菜籽油10克
烹饪技巧及做法：
1、预备一个容器放入面粉250克，盐2克，酵母3克，小苏打1克，泡打粉2克， 用温水搅拌成面絮。

2、手上倒几滴油，然后在面里揉平均，这样加油共揉两次，再和成光滑的面团盖上保鲜膜。放到暖和处发酵1.5—2倍大。

3、把发酵好的面团抹上一层油，放置砧板上，用擀杖擀成长的面片，再切成宽约五厘米长的长条。

4、将两个长条叠在一块儿， 中间用一根筷子压一下。

5、热锅倒入菜籽油 ，油温七成热时，用手将面剂长条两端拉长，渐渐放入油锅炸至金黄捞出。

小提示：

①和面做到三光，手光，面光，盆光。
②油炸过程中必须多多翻动，确保受热平均呦！

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