土豆炒腊肉；坐热油锅，放入过量食用油，先煸炒土豆片。煸炒的时分，必然勤翻炒，大约4分钟，土豆片变软，微带金黄。这时分放入2大勺的剁辣椒和蒜片，再参加一勺料酒。放入切好的腊肉，倒入一勺生抽，疾速翻炒平均。倒入尖椒块，这时分根据口胃，酌情放糖和盐，半分钟就可以出锅了。

干锅土豆片；平底锅里放一些油，比炒菜的时分略多一点，渐渐地把土豆片放出来，煎至单方发黄便可捞出。炒锅里放大批油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，参加培根片，持续小火翻炒出油。放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒平均后，收干汁，加大批盐出锅。

干锅肥肠；倒入大肠，调入一勺蚝油。一勺老抽，上色，炒匀。放点盐，一勺白糖。倒入开水，淹没食材的1/2便可，翻匀，盖上锅盖。焖至汁水收先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜。翻炒几下，一点味精，关火，一盘光彩红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了
凉拌西兰花；西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放出来，水再次开的时分即刻捞出来。用凉开水洗沐西兰花，再用冰水泡一下。捞出西兰花沥干，参加过量盐，一点白糖，香油拌匀便可。

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