有些菜谱容易把人带“坏”：别养成出锅前淋油的习惯

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发布时间: 2018-6-26 19:22

经常看菜谱肯定会发明，很多菜的最后一步都是“出锅前淋上香油”，或者其他油。这种炒菜出锅前加的油在专业术语里叫做”尾油”或“明油”，它有多种作用：护色绿叶菜炒出来之后没一会儿就变色了，而淋明油可 ...

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