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酸菜鱼 1、普通用草鱼或者黑鱼为好。 2、洗鱼,留意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈) 4、将鱼切成段。 5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的地位, ...
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