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秘制卤水配方及菜例,学会了你也能成为卤菜行家

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发布时间: 2018-1-31 10:45

正文摘要:

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁普通可 分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。 红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克, ...

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