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香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌平均;再放鸡蛋清、淀粉, ...
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