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选猪精排斩成小块,入沸水锅里汆一水后捞出;另把土豆削皮后,也切成块。 锅里放油烧热,先下猪排骨块炒至干香,然后下豆瓣酱、姜片、大蒜和少许的香料炒香,待掺过量的清水烧开后,加盐、味精、白糖调味并改 ...
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