首先备好需求的材料：藕300克，肉末250克，番茄酱3勺，生抽一勺，料酒一勺，葱一根，姜好块，淀粉2勺，白糖2勺，盐过量，白醋一勺

预备好肉末，藕，姜

莲藕洗干净去皮打它剁碎并挤去水分

肉末里加成切了丁的姜，葱，胡椒粉，生抽，料酒，盐

用筷子朝一个方向顺着搅拌平均

切碎的藕放到肉末里，加入两勺淀粉

用异样的方式朝顺着的方向搅拌平均

把莲藕馅揉成一个个小丸子

锅内放油，至六七成热的时分，把丸子一个个放下去炸，炸熟后捞出来沥干油

然后锅里放入少许的油，放入生姜爆香

放入番茄酱，糖，大批的清水，再放一勺白醋炒至浓稠鼓泡泡

然后把炸好的莲藕丸子放下去炒，悄然的翻动，让每个丸子都裹到番茄酱后就可以出锅了

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)