一、香辣洋葱拌牛肉

食材：酱牛肉150克、洋葱1个、生抽5克、香油5克、香菜1棵、白芝麻3克、白糖2克、辣椒酱1匙
做法：
1、预备好所需食材，卤牛肉切薄片，洋葱切片
2、香菜切段，卤牛肉、洋葱和香菜混合，添加熟白芝麻、老干妈辣酱和香油
3、再添加生抽和白糖，拌匀即可
二、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个；葱；葱油；生抽；米醋；盐；糖；
做法：
1.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。（切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。）
2.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
3.杏鲍菇挤干水份。（水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料）
4.加一切调料以及葱花拌匀即可
三、宫保腰果鸡丁

食材：鸡腿肉200克，蛋清，干辣椒节、花椒、葱弹子、油酥腰果各少许，盐、糖、香醋、葱姜汁、柠檬汁、生粉、湿生粉
做法：
1、将鸡腿肉切成丁纳碗，加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆；
2、净锅里放油烧至四成热时，下鸡肉丁滑油并倒出来沥油。锅留底油，下干辣椒节、花椒和葱弹子炒香，在倒入鸡肉丁烹入用盐、糖、香醋、鲜柠檬汁和湿生粉调匀的酸甜味汁，炒匀勾芡后起锅加入烘烤后的腰果，盛入盘内成菜。
四、平菇鸡蛋汤

食材：平菇、鸡蛋、小青菜
做法：
1.将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下捞出
2.将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀，小青菜洗净
3.炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下
4.放入平菇，倒入过量水、加盐烧开
5.再倒入鸡蛋液，再烧开即可出锅食用

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