番茄鱼

材料：草鱼一条、西红柿200g、淀粉20g、大蒜3瓣、老姜10g、料酒10g、葱三根、白胡椒粉、盐
做法
1.提早将原材料预备好
（制造番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提早将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片）
2.西红柿清洗干净，用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟
（在西红柿顶部切十字型，有助于去皮）
3.待西红柿表皮零落放凉，将3/4的西红柿切成小丁制造西红柿酱，剩下的切成片留着待用
（西红柿我们分为两部分运用，一部分用来自制西红柿酱，一部分留着煮汤用）
4.锅内倒大批油烧热后下入切好的西红柿丁，不断翻炒加盐调味，待西红柿完全炒出沙变稠后捞出待用
5.将葱白切成段，葱叶切成花
6.将鱼片放入碗内，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制码味30分钟
7.锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、葱段爆香
8.然后下切好的西红柿片翻炒片刻（这里的西红柿片无需翻炒出沙）
9.然后倒入过量清水烧开，加白胡椒粉、盐调味（要是觉得自制的番茄酱太淡，大家也可以酌情加一些买的番茄酱或者毛辣角酸酱，这样滋味就会更足）
10.水沸后先下入骨头和鱼骨煮熟（鱼头、鱼骨和鱼片煮熟的工夫不一样，所以要区别对待，先煮鱼头和鱼骨，鱼片比较容易熟）
12.撒上葱花即可食用

芦笋炒牛肉

材料：牛肉、芦笋、姜、葱、蒜

做法：1.牛肉腌制15分钟
2.往锅内加入姜，加入芦笋
3.炒至芦笋变成艳丽的绿色，铲起
4.锅内加入葱和蒜炒香，加入牛肉炒至半熟，加入红辣椒，将芦笋加入锅中翻炒一会即可

肉末娃娃菜粉丝煲

材料：肉末1小碟、娃娃菜1颗、粉丝1把、红椒1个、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐过量
做法：1.肉末悄然煸炒一下后加入蒜末和红椒圈出来翻炒；
2.翻炒几下后烹入料酒出来翻炒；翻炒几下后放入泡好的粉丝出来翻炒；
3.加入过量的水、生抽和蚝油出来炖煮；
4.煮上一、两分钟后加入娃娃菜停止继续煮；
5.最后加入盐和胡椒粉条调味即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

芋头蒸排骨

主料：排骨300g，芋头180g
辅料：豆豉少许、葱花过量、料酒1勺、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、姜汁半勺、白胡椒粉少许、红辣椒1个、鱼露半勺
1.买的新颖猪肋排洗净，放入生抽、鱼露、盐、料酒、姜汁、蚝油、白胡椒粉、砂糖，抓匀后腌制入味
2.芋头去皮切块，放入盘里，在芋头上放入腌制好的排骨，加入过量切小的豆豉和红椒圈
3.上锅蒸30分钟，我是煮饭的时分一同蒸的
4.蒸好撒上葱花，用热油爆香葱花即可

素炸豆卷

主料：腐皮2张，豆芽200g，麻辣海带丝112g

辅料：植物油60克、盐2克、鸡粉1克、生抽4毫升、香油2克、干淀粉5克
做法：1.将豆腐皮浸泡清水，让它变软；
2.豆芽洗净；煮锅里倒入过量清水，调入过量植物油，盐烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分；
3.豆芽里调入过量盐，鸡粉，生抽，香油搅拌平均；
4.豆芽同麻辣海带丝混合，搅拌平均；
5.豆皮泡软后，洗净，切成平均大小的方块；大批淀粉兑大批清水搅拌平均，混合成比较浓稠的淀粉水；
6.取一张豆皮，放入过量豆芽海带；
7.像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；
8.煎锅烧热后，倒入过量植物油；油烧热后，放入豆皮卷中小火炸黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；
9.炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。

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