明天回家的太晚，又没人在家，冰箱也没有菜，只要几个皮蛋，几个青椒，还有小米椒。那明天就做皮蛋把，大家印象当中都是凉拌皮蛋，明天就做个另类的吃法，虎皮皮蛋。

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材料:皮蛋4个，青椒5个，小米椒4个，大蒜子3个。

​​做法:

皮蛋不要剥壳冷水下锅，煮10分钟，盛出放入冷水，再剥壳，切成6份。青椒，红椒，大蒜，切好。油烧热，放入少许盐，下皮蛋，煎炸至表皮成虎皮，下大蒜子，下青椒红椒，翻炒1分钟，放入生抽少许耗油，最后倒一点点水祛祛火气，预备起锅。



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​备注:皮蛋煮熟再来切，不会碎，而且外层还很有嚼劲。

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)