黑豆中含有丰富的蛋白质和多种矿物质以及微量元素，所以有着黑发的功效。
就食用来说，先将黑豆洗干净，放入锅中翻炒，不要放油，干炒就可以，直到锅内爆出噼里啪啦的声响的时分，将火关小，再炒多几下就可以了，将炒熟的黑豆装进密封罐中，加入醋，稍稍没过黑豆即可，将罐子密封之后放进冰箱中冷藏，大概两天后就可以吃了，就像零食一样，长期食用就可以稍微抑制白发的生长。
至于外用，就是将黑豆制成染发剂，但相对而言会费事很多。

我们往常和的豆浆大多运用黄豆制成的，其实黑豆也可以做成豆浆，有补肾益气的功效。
当然，黑豆豆浆也不只仅只是放黑豆一种，还会加上红豆和绿豆，首先，取三种豆子各取等量浸泡，你可以选择在睡前就先将豆子泡好，第二天早晨直接就可以用了。然后，将三种豆子混合倒入榨汁机中，加入过量的水，按下开关，一会的工夫营养又美味的黑豆豆浆就完成了。切忌，小孩子不能喝太多，能够惹起肠胃不适。

黑豆里含有大量有益于人体健康的物质，但凡事都有个度，吃多了也会产生副作用。
首先，黑头炒熟之后和天花粉一同研磨之后制成好像小药丸的球状物体，和黑豆汤一同服下有助于治肾虚。其次，用陈醋浸泡黑豆大概一个星期后食用可以治疗高血压。再者，将黑豆加红花用红糖水冲服可以改善妇女闭经的状况。此外，黑豆还有治疗小儿胎热、解巴豆毒、缓解肝虚眩晕等等的作用。
黑豆有这么多好处，那是不是常常吃就可以治百病呢？当然不是，炒熟之后的黑豆就不能多吃，很容易上火，尤其是对小孩子来说，抵抗力比较弱，而且，黑豆不能和蓖麻子一同吃。
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