天冷了，就想来一碗暖洋洋的羊汤，在外面喝到的羊汤总是担心不太卫生，而且有的地方羊汤做的料不足，总是喝得不过瘾。

在家这样做羊汤，又嫩又鲜又好吃，汤料十足，做法一看就会，赶紧试试吧！

食材：
羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜过量、葱1根、香菜过量、盐过量、料酒过量、胡椒粉过量

1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。
2.肉和骨头一同焯水洗净。

3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。

4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。

5.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。

6.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。

8.加入白菜。
9.加入泡软的粉条，大火炖5分钟。
10.起锅后加入香菜即可，喜欢吃醋的可以淋入少许的醋。

这样做出来的羊汤，刚出锅就想来一口，羊肉特别鲜嫩，谁吃都说香！

说到羊肉，无机会可以尝试一下山西岢岚地区特有的柏籽羊肉，以鲜嫩幽香、无腥膻味而出名，新颖羊肉肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相反。

烹制成羊肉汤当前，不膻不腻，还有一种大自然的自然馨香，风味独特，回味无量，岢岚柏籽羊肉除了含有普通羊肉所包含的营养成分外，还含有八种人体不能合成的必需氨基酸，既能调血理气，又能安神补心，非常受欢迎。
羊肉功用:
1、羊肉是中国人民食用的次要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，加强御寒才能。羊肉还可添加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医以为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其合适老年人、体虚的男人和产后妇女。
适用人群普通人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。适用量：每餐50克。
3、虚胖男人：羊肉消脂调查研讨指出：中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。
虚胖男人进补的准绳是：控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜油腻，少吃盐和味精等调料，炒菜时少放油，多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。
羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，合适虚胖的男士食用。
4、肾虚男人：羊肉温补
肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。
肾虚男人的进补准绳是：多食用一些偏于温热性特别是可以温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。
羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。

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