猪的内脏器官，猪肠是用于运送与消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
依照猪肠的功能可分为大肠、小肠与肠头，它们的脂肪含量是一致的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一样平常爱情爆炒做法，趁热食用尤为美味。
猪大肠这样处置惩罚一下，不单不有臭味，滋味加倍细腻，刚上桌就被抢完了！

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猪大肠这样处置惩罚一下，不但没有臭味，滋味愈加精致，刚上桌就被抢完了！

起首准备肥肠，.大肠买回，用水冲刷一遍，介入盐揉搓掉外表的黏液冲洗清洁。翻过来摘掉肠油里的淋趋承，把生粉倒入揉搓3分钟,用水纯粹冲刷腌臜

我们给它翻过里，把里面的油脂，刮掉

而后清洗腌臜备用

锅里到场大量的油。到场桂皮、姜片、干红辣椒，八角炒出料味，再染指一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油

加大量的生抽、料酒、蚝油、水、冰糖、盐

尔后把大肠下锅，大火烧开，小火慢炖，直到汤汁不有即大概了

最后咱们把大肠出锅，（把大肠切段也能够的）遵照自已的口味，撒上少许的芝麻与香菜、辣椒油。
猪大肠的饮食禁忌：
通常人都可食用
1. 合适大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；合适小便频多者食用；
2. 伤风期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之成就。可用于治疗消瘦口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。


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